Вопросы к Поиску с Алисой
Пасту каламарата окрашивают в чёрный цвет для того, чтобы она напоминала кольца кальмаров (от слова «кальмар» происходит название пасты). en.wikipedia.org yummies.ru
Для окрашивания используют чернила кальмара, что придаёт пасте лёгкий солёный вкус и тёмный оттенок, напоминающий глубины океана. pastaevangelists.com