Пасту феттучини называют «Альфредо» в честь итальянского повара Альфредо ди Лелио, который создал это блюдо в своём ресторане в Риме в начале XX века. 45

По легенде, ди Лелио приготовил пасту для своей жены, чтобы она быстрее восстановилась после родов. 2 Он отварил феттучини, положил в них побольше сливочного масла и добавил молодой сыр пармезан. 2 Так получился новый соус для макарон. 2 Паста очень понравилась жене ди Лелио, и она посоветовала мужу подавать это блюдо в ресторане и назвать его именем — Альфредо. 2