Почему пасту Barilla нельзя готовить впрок и разогревать на следующий день?

Возможно, имелось в виду общее правило итальянской кулинарии, согласно которому пасту, в том числе Barilla, не готовят впрок и не разогревают на следующий день. vk.com

Считается, что пасту нужно употреблять сразу после приготовления. granddipasta.com

Это связано с тем, что при разогреве, особенно в СВЧ-печи, содержащийся в макаронных изделиях крахмал становится модифицированным. www.belnovosti.by Такие макароны плохо перевариваются и содержат свободные радикалы, которые могут стать причиной различных мутаций в клетках. www.edimdoma.ru www.belnovosti.by