Почему пастрому из индейки лучше готовить в духовке

Пастрому из индейки рекомендуют готовить в духовке, потому что такой способ позволяет сохранить в мясе максимальное количество сока. volshebnaya-eda.ru

Во включённой духовке мясо проводит всего 10–15 минут. volshebnaya-eda.ru Остальное время оно будет «доходить» благодаря остаточному теплу в уже выключенной духовке. volshebnaya-eda.ru

Кроме того, при приготовлении пастромы в духовке создаётся эффект, как в русской печи: не нужно открывать дверцу, чтобы не выпустить пар, и продукт приобретает нежную консистенцию. www.chefmarket.ru