Почему пастила долго сохраняется при комнатной температуре?

Пастила долго сохраняется при комнатной температуре, если соблюдены определённые условия хранения: sladrus.ru www.bolshoyvopros.ru

• Продукт хорошо высушен. www.bolshoyvopros.ru Это защищает его от плесени. www.bolshoyvopros.ru
• Тара для хранения чистая, сухая и герметичная. www.bolshoyvopros.ru На дно и между слоями пастилы укладывают пергамент. www.bolshoyvopros.ru
• Помещение проветриваемое и тёмное. www.bolshoyvopros.ru Влажность воздуха в нём должна быть не более 65%, а температура — в пределах от +13 до +15 °С. www.bolshoyvopros.ru

Оставлять готовую пастилу на открытом воздухе без упаковки не рекомендуется, иначе она засохнет, станет слишком твёрдой и потеряет свой вкус и аромат. lifehacker.ru

Также пастила хорошо сохраняется, если её упаковать в вакуумную упаковку. vk.com