Паста с беконом считается одним из самых сытных блюд итальянской кухни благодаря сочетанию ингредиентов, которые делают блюдо калорийным и восстанавливающим силы. 4

Это объясняется тем, что для приготовления используются продукты, которые легко доступны и долго не портятся: твёрдый сыр, макароны, солонина, специи. 2 Угольщики, которые изобрели пасту карбонара, брали их с собой на работу. 24 Обжарить кусочки мяса, добавить пасту, сдобрить всё сыром и найденным в гнёздах лесных птиц яйцом было совсем не сложно, в итоге получалось ароматное, вкусное, а главное, сытное блюдо. 2

Также сытность блюду придаёт бекон, который при правильной обжарке до прозрачности вытапливает максимум жира. 2