Паста птитим стала популярной альтернативой традиционным крупам в Израиле из-за дефицита риса и кускуса в стране в середине XX века. 14

Премьер-министр Израиля Давид Бен-Гурион поручил создать замену этим продуктам из доступных ингредиентов — пшеницы. 4 Так появился птитим — обжаренные шарики или зёрнышки из пшеничного теста. 4

Несколько причин, почему продукт стал популярным:

• Универсальность. 4 Птитим можно использовать как гарнир, основу для салатов, запеканок, супов, рагу или даже десертов. 4
• Текстура. 4 При варке птитим сохраняет упругость, не разваривается и не слипается, как это бывает с крупами. 4
• Нейтральный вкус. 3 Продукт легко сочетается с различными специями и ингредиентами. 3