Паста орзо стала альтернативой перловой крупе, потому что по внешнему виду и свойствам она похожа на крупу. 2

Орзо выглядит как маленькие зёрнышки и после варки не сильно увеличивается в размере и не разваривается. 2 Это делает пасту похожей на крупу. 2

Кроме того, орзо универсальна и подходит для приготовления разных блюд. 45 Её используют в супах, салатах, запекаемых блюдах, что позволяет заменять некоторые виды круп. 15