Почему паста каламарата стала популярной именно в Неаполитанской кухне?

Паста каламарата стала популярной в Неаполитанской кухне благодаря идеальному сочетанию формы и текстуры пасты с кольцами кальмаров. 34

Неаполитанцы разработали тип пасты, которую в готовом блюде практически не отличить от кальмаров. 45 Форма колец пасты и кальмаров, толщина и упругая консистенция практически одинаковы. 45

Кроме того, каламарата — лёгкое и быстрое в приготовлении блюдо, что делает его удобным для неаполитанских хозяек, которые работают и приходят домой поздно вечером. 1

Также стоит учитывать, что Юг Италии, в том числе Неаполь, знаменит разнообразием морепродуктов, поэтому здесь часто готовят горячие блюда с морской живностью и рыбой. 1