Почему паста Баветте считается традиционной для Генуи?

Паста баветте считается традиционной для Генуи, потому что считается, что её родиной является Генуя, столица провинции Лигурия на северо-западе Италии. easy-recipes.cooking calorizator.ru

Баветте — это вид макаронных изделий, которые похожи на спагетти, но тоньше и плоские в разрезе. calorizator.ru Считается, что благодаря своей форме паста хорошо удерживает соус на поверхности, что позволяет раскрыть все грани вкуса готового блюда. easy-recipes.cooking

Также для баветте характерно классическое сочетание с соусом песто по специальному рецепту из Генуи. calorizator.ru