Вопросы к Поиску с Алисой
Паста аматричана считается традиционным блюдом региона Лацио, потому что рецепт распространился по всей территории Лацио, претерпев некоторые изменения. ru.wikipedia.org
Аматричана названа в честь городка Аматриче в провинции Риети региона Лацио. ru.wikipedia.org www.uavgusta.net Соус с добавлением помидоров был придуман в конце XVIII века, первое письменное упоминание о нём встречается в кулинарной книге «L’Apicio Moderno», написанной в 1790 году римским поваром Франческо Леонарди. ru.wikipedia.org www.uavgusta.net
К началу XIX века популярность макарон с соусом аматричана в Риме значительно возросла благодаря тесным связям Рима с Аматриче, и аматричана стала считаться классическим блюдом римской кухни. ru.wikipedia.org