Почему паштет на дереве стал популярным трендом в ресторанной подаче?

Паштет на дереве стал популярным трендом в ресторанной подаче благодаря эстетической концепции ресторана Leth, где такое блюдо — часть гастрономического искусства с философским подтекстом. www.timeout.ru www.fiesta.ru

Шеф-повар Денис Назаров решил подать паштет на дереве, чтобы вызвать у посетителей эстетическое удовольствие и заставить их акцентировать внимание на идее блюда, а не только на вкусе. www.timeout.ru

Кроме того, такая подача предполагает интерактив: гости могут самостоятельно собрать «плоды» с дерева, что добавляет блюду элемент развлечения. www.timeout.ru