Почему парварда считается одной из самых стойких к хранению восточных сладостей?

Парварда считается одной из самых стойких к хранению восточных сладостей, потому что при её изготовлении в сахарный сироп добавляют лимонную кислоту, которая регулирует рН среды и благоприятно влияет на органолептические свойства конечного продукта. natural-sciences.ru

Кроме того, для хранения парварды рекомендуется использовать бумажные или полотняные мешки в сухом помещении, при температуре 16–18 °С и относительной влажности воздуха 60–75%. otvet.mail.ru natural-sciences.ru