Паровой омлет становится пышным и лёгким благодаря особенностям приготовления. 14

Яйца для такого омлета не нужно взбивать в густую пену, а следует просто взболтать их с молоком венчиком, не допуская её появления. 1 Пена сперва даёт эффект пышности, но по мере приготовления воздух теряется, и омлет оседает. 1

Также для пышности омлета важно, чтобы дно формы не было слишком толстым или тонким, чтобы омлет достаточно хорошо прогрелся и не перегрелся. 1

Ещё один секрет пышного омлета на пару — подавать его сразу после приготовления, так он вкуснее всего. 4

Таким образом, пышность и лёгкость парового омлета зависят от определённых условий приготовления.