Паприкаш считается диетическим блюдом венгерской кухни, потому что для его приготовления используется белое мясо — курица, телятина, ягнятина, рыба. 15 Свинина, говядина, баранина, мясо гуся, утки или дичь не подойдут. 1

Также для этого блюда лучше не использовать жирное мясо, так как, по словам венгерского ресторатора Карла Гунделя, «паприкаш — это диетический подход к еде». 1

Кроме того, паприкаш не делают из говядины, баранины, дичи, свинины и другого жирного или жёсткого мяса. 3

Таким образом, выбор ингредиентов для паприкаша способствует тому, что блюдо получается нежирным и подходит для диетического питания.