Почему паприка копченая используется в сыроварении

Копчёная паприка используется в сыроделии для придания продукту насыщенного острого оттенка и пикантного вкуса, а также естественного аромата копчения. www.good-cook.ru syrover.ru

Некоторые примеры использования:

• Панировка для сыра «Булет Давен». www.good-cook.ru Копчёная паприка усиливает вкус сыра, придаёт ему лёгкую остроту. www.good-cook.ru
• Добавление в мягкие сыры, такие как «Качотта», «Брынза» или «Адыгейский». www.good-cook.ru dzen.ru

Использование специй в сыроделии позволяет расширить границы привычного вкусового профиля продукта, так как один и тот же сыр может обладать разными вкусами и ароматами в зависимости от приправ. syrover.ru