Папоротник орляк считается съедобным в азиатской кухне благодаря своим вкусовым и пищевым свойствам. 24 По вкусовым ощущениям он напоминает грибы, а по пищевой ценности не уступает им. 24

В азиатских странах папоротник обычно обжаривают на растительном масле после того, как отваривают, добавляя чеснок, кориандр, перец, морковь, соевый соус. 3 Чаще используют как гарнир, но он, как и грибы, хорошо сочетается с мясом — говядиной, курицей, свининой. 3

Однако орляк нельзя употреблять в пищу без предварительной обработки — замачивания в соляном растворе, так как в сыром виде он может вызвать отравление, вплоть до летального исхода. 13