Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой
Главная / Еда / Почему папоротник нельзя употреблять в пищу в сыром виде?
Вопрос для Поиска с Алисой
7 апреля

Почему папоротник нельзя употреблять в пищу в сыром виде?

Алиса
На основе источников, возможны неточности

Папоротник нельзя употреблять в пищу в сыром виде, потому что сырые побеги могут навредить здоровью. tea.ru

Несколько причин:

  • Содержание тиаминазы. tea.ru В свежем виде папоротник содержит это вещество, которое активно разрушает тиамин (витамин В1) и способно вызвать дефицит этого вещества в организме. tea.ru
  • Наличие птакилозида. eda.ru tea.ru Это токсичное соединение, которое было признано опасным канцерогеном, вызывающим риск развития онкологических заболеваний. tea.ru

Длительное вымачивание (в том числе в соли), замораживание или термическая обработка помогают избавиться от большей части птакилозида. tea.ru

Для приготовления в пищу используют только молодые, ещё не развернувшиеся побеги папоротника, взрослый папоротник непригоден для еды, он горький и ядовитый. kedem.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.
Задать новый вопрос
Задайте вопрос...
…и сразу получите ответ в Поиске с Алисой
Войдите, чтобы поставить лайк
С Яндекс ID это займёт пару секунд
Войти
Tue Jul 15 2025 10:55:15 GMT+0300 (Moscow Standard Time)