Почему панцирь креветок рекомендуют удалять после варки, а не до

Панцирь креветок рекомендуют удалять после варки, а не до, по нескольким причинам:

• Защита нежного мяса. telegra.ph Во время варки панцирь защищает мясо от переваривания и помогает сохранить сочность. telegra.ph
• Лёгкость очистки. www.nur.kz telegra.ph После варки панцирь легко отделяется от тушки. www.nur.kz

Однако выбор способа чистки креветок зависит от их размера и конечного блюда. telegra.ph Например, для креветок среднего размера оптимальным вариантом будет очистить их от панциря перед варкой, так как плотный панцирь может помешать равномерному провариванию мяса. telegra.ph Королевские креветки лучше отварить в панцире, а затем очистить, так как их панцирь более мягкий и нежный. telegra.ph