Почему палтус считается ценным видом рыбы в средиземноморской кухне?

Палтус считается ценным видом рыбы, в том числе в средиземноморской кухне, по нескольким причинам:

• Вкусовые качества. 3 Мясо палтуса отличается высокими вкусовыми качествами, приятной консистенцией, хорошим цветом, отличным вкусом и тонким ароматом. 3
• Питательные свойства. 4 Палтус богат множеством витаминов и минералов, таких как витамин D, витамин В12, железо, йод и цинк. 4 Регулярное употребление палтуса помогает укрепить иммунную систему, улучшить зрение, поддерживать здоровье сердца и сосудов. 4
• Разнообразие способов приготовления. 14 Благодаря плотной текстуре и прочной чешуе палтус хорошо готовится различными способами: его можно жарить на гриле, запекать, обжаривать на сковороде или готовить в духовке. 1
• Сочетаемость с другими продуктами. 4 Благодаря своей сочности палтус отлично сочетается с лимоном, зеленью, оливковым маслом и другими приправами, которые подчёркивают его уникальный вкус. 4