Почему падевый мёд ценится выше цветочного в некоторых странах?

Во многих странах Западной Европы падевый мёд ценится выше цветочного из-за высокого содержания минеральных веществ, особенно солей щелочных металлов (калия и натрия). ru.wikipedia.org www.nkj.ru

Кроме того, падевый мёд содержит больше зольных элементов, органических кислот и ферментов, которые участвуют в метаболизме и укрепляют антиоксидантную защиту организма. www.gastronom.ru

В средневековой Европе падевый мёд был товаром «высшего класса», его заготавливали в лесах на территории современной Германии и поставляли к дворам монархов. www.gastronom.ru