Несколько возможных причин, по которым овсяное печенье может становиться жёстким после выпечки:

• Слишком длительное время в духовке. 5 Печенье нужно выпекать около 10–12 минут в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне. 1
• Низкая температура в духовке. 45 Перед выпечкой следует проверить температуру духовки, чтобы убедиться, что она правильно разогревается. 4
• Слишком сильная подсушка. 3 Печенье не нужно слишком подсушивать, иначе оно будет внутри слишком твёрдым. 3

Чтобы сделать овсяное печенье более мягким, если оно получилось слишком твёрдым, можно вмешать в него немного молока или сливок. 1