Несколько причин, по которым в овсяной каше в мультиварке может сворачиваться молоко:

• Несвежее молоко. 4 Визуально и на вкус это определить не всегда удаётся, потому что скисание ещё только начинается, а при повышении температуры оно идёт более интенсивно. 4
• Контакт с остатками ранее приготовляемой пищи. 1 Например, если каша ставится на таймер на ночь, молоко может свернуться при контакте с тонкой плёнкой на чаше. 1
• Добавление кислых фруктов или ягод. 4 К числу таких относятся яблоки, красная смородина, сушёная клюква. 4 Лучше добавлять их уже в готовое блюдо. 4
• Высокая жирность молока. 1 Молочный жир скапливается сверху и как бы запекается при варке, поэтому кашу на таймере не мешают. 1 Чтобы избежать этого, стоит использовать молоко меньшей жирности и тщательно перемешивать кашу после приготовления. 1