Несколько причин, почему овощные закусочные торты могут становиться всё популярнее в современной кулинарии:

• Использование сезонных продуктов. 2 Овощные торты позволяют готовить блюда из доступных в определённый период овощей, например кабачков. 2
• Возможность экспериментировать. 1 В овощных тортах можно выбирать количество слоёв, начинку (шоколад, ягоды, орехи, фрукты) и овощное оформление. 1
• Необычный формат. 2 Овощные торты можно подавать на праздничный стол в качестве закуски. 2
• Использование овощей в десертах. 5 Во многих овощах изначально содержится достаточно естественной сладости. 5

Например, в сингапурской пекарне Baker’s Brew овощные торты изначально готовили для розыгрыша, но они оказались востребованы, и теперь пользуются спросом. 1