Открытые рыбные консервы нельзя хранить в жестяной банке, потому что металл со временем окисляется, и металл попадает в продукт, от чего портится его вкус. 2

Кроме того, если в банке была вмятина или внутри образовалась небольшая трещина, она начнёт ржаветь, и это повлияет на качество продукции. 1