Открытые пирожки из северо-западной России называются калитками по нескольким версиям происхождения названия: 4

1. По одной из них, название возникло по созвучию с карельским kalitat или kalittoa, что переводится как «намазанный» и отражает способ приготовления пирожков. 15
2. По другой версии, калитки названы в честь одноимённого кошелька, в котором хранили деньги на Руси: он затягивался шнурком, образуя похожие складки-защипы. 2
3. Ещё один вариант происхождения названия гласит, что эти карельские пирожки из ржаной муки с разнообразными начинками очень любил князь Иван Калита. 4 До наших дней сохранились древние летописи, в которых описывалось, как «Калита воевал, а за ним пирожки тёплые носили». 4