Почему острая еда стала популярной в корейской культуре?

Несколько причин популярности острой еды в корейской культуре:

• Дезинфекция и консервация. vk.com shop.asiator.org Красный перец, привезённый из Южной Америки в XVI веке, сразу стал популярным. vk.com shop.asiator.org Пряность отпугивала крыс и насекомых, а также дезинфицировала пищу, что позволяло избежать отравлений, инфекций и паразитов. vk.com
• Погодные условия. vk.com thegirl.ru В Корее, особенно Южной, тёплый и влажный климат, а перец помогал дольше сохранять продукты. vk.com thegirl.ru
• Вкусовое разнообразие. shop.asiator.org До появления острых специй основным ингредиентом во всех блюдах была соль, но с появлением перца еда приобрела иной вкус, особенно в сочетании с пресным рисом. vk.com shop.asiator.org
• Антистресс. vk.com dzen.ru Острая пища на какое-то время подавляет чувство усталости, тревожности и грусти. dzen.ru
• Национальная гордость. shop.asiator.org Благодаря любви к острому образовалась уникальная субкультура «мепбущим», что означает «гордость за умение обращаться со специями». shop.asiator.org

Кроме того, в корейской культуре умение есть острую еду считается своеобразным символом успешности в будущем и неотъемлемым элементом взрослой жизни. dzen.ru