Осьминоги считаются деликатесом в некоторых культурах по разным причинам, например:

• Пищевая ценность. 13 Мясо осьминога содержит много витаминов, калия, фосфора и селена. 35
• Разнообразие блюд. 1 Из осьминогов готовят различные блюда: холодные закуски, горячие блюда, салаты, супы. 1 В разных странах предпочитают разные способы приготовления, и каждый считает свой вариант лучшим. 1
• Символическое значение. 4 Например, в японской культуре осьминог символизирует гибкость, приспособляемость и стойкость. 4 Также он считается символом процветания, так как раньше был легко доступен для рыбаков. 4
• Полезные свойства в сыром виде. 2 В некоторых культурах, в частности азиатских, считают, что в сыром виде осьминоги самые полезные, так как при термической обработке теряется много веществ. 2

Таким образом, в разных культурах деликатесными считаются осьминоги по разным причинам, и это связано с особенностями местных традиций и верований.