Вопросы к Поиску с Алисой
Осьминога рекомендуется медленно варить, а не жарить, чтобы сделать его мясо мягче. povar.ru www.delikateska.ru
Это объясняется тем, что осьминог содержит много коллагена, который в процессе медленной варки превращается в желатин, а мякоть становится нежной и шелковистой. povar.ru