Почему осетровая икра считается наиболее ценным сортом?

Осетровая икра считается ценным сортом по нескольким причинам:

• Редкость и дефицит. www.ixbt.com Осетровые рыбы, являющиеся основными поставщиками икры, находятся под угрозой исчезновения. www.ixbt.com Это связано с чрезмерным выловом, разрушением среды обитания и длительным периодом созревания. www.ixbt.com Международные законы ограничивают вылов осетровых, что увеличивает затраты на производство и влияет на цену икры. www.ixbt.com
• Трудоёмкий процесс производства. www.ixbt.com Икру извлекают особым образом, чтобы не повредить икринки и сохранить их естественный вид и вкус. www.ixbt.com Затем её сортируют по размеру, цвету и качеству, обрабатывают вручную с применением соли и хранят в специальных условиях. www.ixbt.com
• Вкусовые характеристики. globalseafoods.com Осетровая икра обладает особым, изысканным вкусом, который отличает её от других видов икры. globalseafoods.com Она отличается ореховыми и маслянистыми оттенками, имеет мягкий, но сложный вкус. globalseafoods.com
• Историческая эксклюзивность. globalseafoods.com На протяжении столетий осетровая икра ценилась королевскими особами, аристократами и гурманами. globalseafoods.com Её деликатное производство и ограниченная доступность сделали её редкой роскошью, исторически доступной только королевским особам и мировой элите. globalseafoods.com