Почему осетрина считается деликатесом и как её добывают?

Осетрина считается деликатесом из-за своих уникальных свойств. dzen.ru Это древняя рыба, которая существует на Земле уже более 200 миллионов лет. dzen.ru Она имеет уникальное строение тела и обладает множеством полезных свойств: мясо осетра содержит большое количество витаминов, минералов и аминокислот, которые полезны для здоровья человека. dzen.ru Кроме того, осётр обладает нежным вкусом и мягкой текстурой, что делает его идеальным для приготовления различных блюд. dzen.ru

Добывают осетрину в специальных аквакультурных хозяйствах. dzen.ru Рыбу выращивают в бассейнах, разделяя её по размеру для чёткого определения объёма потребления кормов. dzen.ru Кормление осётра длится около двух лет, после чего рыбу отправляют на продажу. dzen.ru

Для добычи икры используют гуманный способ: самке аккуратно подрезают яйцевод, вставляют туда расширитель и с помощью «массажа» помогают отдать икру. www.kp.ru Рыбы после этого не погибают. www.kp.ru