В классическом рецепте соуса тартар не предполагается использование майонеза или сметаны. 2
Однако существует множество вариаций рецепта, и некоторые повара добавляют эти ингредиенты в тартар. 2 Например, испанские шеф-повара братья Торрес предлагают вариант тартара без майонеза, на основе греческого йогурта и зелени. 5