Оригинальный соус для салата «Цезарь» нельзя заменить обычным майонезом, потому что он должен иметь определённые вкусовые и консистентные характеристики. 12
Правильный соус для «Цезаря» — сливочный, насыщенный по вкусу, с балансом солёных, пикантных и кислых оттенков. 2 Он помогает «поженить» все вкусы и добиться приятной консистенции. 1