Орекьетте с рагу из кролика — типичное праздничное блюдо региона Апулия в Южной Италии. 23

Возможно, такое сочетание связано с тем, что орекьетте — фирменная паста Апулии, а рагу из кролика или его дикого родственника зайца — комфортное блюдо в итальянском стиле. 1

Кроме того, форма орекьетте (маленькие ушки) обеспечивает быстрое высушивание и длительное хранение, поэтому такой продукт был популярен на флоте и заготавливался впрок на случай голода. 4