Почему орекьетте традиционно используют в Апулии с рагу из кролика?

Орекьетте с рагу из кролика — типичное праздничное блюдо региона Апулия в Южной Италии. ru.wikipedia.org ru.ruwiki.ru

Возможно, такое сочетание связано с тем, что орекьетте — фирменная паста Апулии, а рагу из кролика или его дикого родственника зайца — комфортное блюдо в итальянском стиле. www.epicurious.com

Кроме того, форма орекьетте (маленькие ушки) обеспечивает быстрое высушивание и длительное хранение, поэтому такой продукт был популярен на флоте и заготавливался впрок на случай голода. m.ok.ru