Почему опытные повара могут быстрее очищать картофель?

Опытные повара могут быстрее очищать картофель благодаря следующим рекомендациям:

• Подготовка продукта. m.ok.ru Перед чисткой нужно обязательно помыть картошку, чтобы избавиться от налипшей к клубням почвы. m.ok.ru После мытья следует протереть мокрые клубни бумажными салфетками или полотенцем. m.ok.ru
• Выбор удобного ножа. m.ok.ru Наиболее удобный вариант — небольшого размера с коротким лезвием. m.ok.ru Кожуру нужно снимать, начиная с середины и постепенно двигаясь по спирали. m.ok.ru
• Использование овощечистки. lisa.ru tut-prosto.ru Это более безопасный метод, так как позволяет быстро снять тонкую шкурку даже с твёрдых плодов. tut-prosto.ru
• Резкая смена температуры. vilkin.pro Мытые клубни поштучно нужно опускать на полминуты в кипяток, а потом — сразу в холодную воду, тоже на полминуты. lisa.ru Кожица после таких ванн легко снимается руками. lisa.ru