Почему определенные виды печенья имеют более высокую калорийность, чем другие?

Некоторые причины, по которым определённые виды печенья имеют более высокую калорийность, чем другие:

• Сдобное печенье считается самым калорийным. 2 В его составе много сахара, масла и яиц, часто используют ещё орехи и молоко, а пшеничную муку заменяют на ореховую, например, в миндальном печенье. 2
• Сахарное печенье (его ещё называют песочным) очень жирное, что также добавляет калорийности. 1
• Печенье с начинкой имеет более высокую калорийность, так как в его составе есть фруктозно-глюкозный сироп, который быстро усваивается клетками и плохо влияет на организм. 1

В то же время затяжное печенье считается наименее калорийным. 2

Таким образом, калорийность печенья зависит от его состава и технологии производства.