Омуль считается царской рыбой из-за своего нежного и насыщенного вкуса. 14 Это ценная промысловая рыба семейства сиговых, которая водится только в чистой воде: в реках Сибири и крупнейшем в мире пресноводном озере Байкал. 1
Кроме того, омуль относится к дефицитным видам, так как обитает не во всех водоёмах. 2