Несколько причин, по которым омлет, приготовленный в микроволновке, может получиться сухим:

• Длительное время приготовления. 5 Омлет нельзя передерживать, иначе он получится похожим на резину или даже подошву. 5 Для микроволновки мощностью 850 Вт достаточно готовить не более 2,5–3 минут. 5
• Использование миксера для взбивания. 2 Он запускает в яичную массу много воздуха, который делает текстуру готового омлета неоднородной. 2 Лучше перемешивать белки с желтками ручным венчиком или вилкой. 2

Чтобы омлет получился пышным, также важно соблюдать правильные пропорции яиц и молока: примерно на 1 яйцо весом 50 г без скорлупы понадобится 50 мл молока. 2