Почему омлет называется омлетом, а яичница имеет множество наименований?

Слово «омлет» имеет французское происхождение (omelette) и означает «яичница». 15 Однако этимологически оно не связано с яйцами. 1 Слово появилось в результате перестановки слогов из alemette, которое происходит от латинского lаmella — «тонкая пластинка». 1 Таким образом, исторически «омлет» обозначает форму блюда — расплющенного, как пластинка. 1

Яичница — достаточно вариативное блюдо, которое может иметь разную калорийность и иметь различные названия в зависимости от способа приготовления и используемых ингредиентов. 5 Некоторые виды яичницы: глазунья, болтунья, яичница с добавками (например, с колбасой, помидорами, луком). 4

Таким образом, название «омлет» связано с формой блюда, а наименования яичницы могут отличаться в зависимости от её вида и других факторов.