Омлет матушки Пуляр считается национальным достоянием Франции, потому что он стал одной из визитных карточек страны. 4 Блюдо придумали на острове Мон-Сен-Мишель в конце XIX века, и со временем оно стало известным, став одной из основ местной кухни. 3

Ресторан La Mère Poulard, где подают омлет, вместе с исторической гостиницей, где он готовится, давно стали достопримечательностью не менее важной, чем само аббатство. 1 За время существования его посещали две английские королевы, все президенты Франции и много знаменитостей. 1

Кроме того, омлет матушки Пуляр отличается тем, что белки и желтки в нём готовятся отдельно, образуя в итоге практически многослойный яичный пирог. 2