Омлет лучше готовить под крышкой, потому что это позволяет блюду равномерно пропечься со всех сторон. 4 Низ омлета будет готов, а верх — ещё сыроват. 2
Кроме того, пар, образующийся под крышкой, помогает омлету подняться, создавая воздушную структуру. 4