Оливковое масло улучшает текстуру и вкус дрожжевого теста, потому что делает его более эластичным и мягким. 15 Оно помогает глютену развиваться равномерно, создавая структуру, которая легко раскатывается и не рвётся. 5
На вкус оливковое масло подчёркивает вкус других ингредиентов, создавая гармоничное сочетание. 5