Оливковое масло считается подходящим для приготовления пасты с морепродуктами, потому что придает блюду насыщенный вкус и аромат. 13
В традиционном рецепте итальянской пасты с морепродуктами в сливочном соусе морепродукты жарят на оливковом масле, в котором перед этим обжаривался чеснок. 1 Так блюдо получается более ароматным и насыщенным. 1