Оливковое масло первого холодного отжима подходит для приготовления морепродуктов, потому что обладает богатым фруктовым вкусом и отчётливым ароматом, который может улучшить вкус блюд из рыбы и морепродуктов. 5

Такая технология изготовления позволяет сохранить все полезные и питательные вещества, содержащиеся в свежих оливках. 1 При этом масло первого отжима не предназначено для термической обработки, так как под воздействием высоких температур полезные свойства продукта улетучиваются. 1