Оливковое масло не предотвращает слипание спагетти при варке, потому что масло и вода не смешиваются. 1 В кастрюле рядом с пастой масло поднимается на поверхность, оставляя на ней круги, при этом макаронные изделия не имеют контакта с маслом. 1

Чтобы спагетти не слипались, рекомендуется варить их в большом количестве воды, регулярно помешивая в процессе варки. 24 Также важно не готовить пасту свыше времени, указанного на упаковке: если готовить свыше этого времени, внешняя часть продукта становится настолько мягкой и липкой, что начинает слипаться. 1

Ещё один способ предотвратить слипание спагетти — обжарить приготовленную пасту на сливочном масле. 3 Сливочное масло в этом случае становится частью соуса и помогает ему прилипнуть к пасте, в то время как оливковое масло покроет лапшу и не позволит ей впитаться в соус. 3