Оливковая глазурь часто применяется в итальянской кухне для выпечки хлеба, потому что она придаёт яркую блестящую корочку и приятный аромат. 12
Чем темнее масло, тем ароматнее корочка. 1 Для получения насыщенного вкуса пекари советуют использовать extra virgin oil. 2 Оливковое масло можно использовать до и/или после выпечки. 1