Оливки необходимо хранить в герметичной таре, чтобы предотвратить попадание воздуха внутрь ёмкости, который может привести к окислению и порче продукта. 12

Для хранения оливок лучше использовать стеклянную тару, так как она удовлетворяет требованиям герметичности и защиты от света. 3 В металлической посуде оливки быстрее начнут окисляться и портиться. 1