Олений язык считается деликатесом в мировой кулинарии из-за своей нежности и необычного вкуса и аромата. 1 В отличие от оленьего мяса, язык более мягкий и имеет привкус и аромат, свойственный оленине. 1
Также олений язык считается редким продуктом, так как у каждого животного четыре съедобных конечности, а язык всего один. 3