Несколько причин, по которым оладьи из банана могут темнеть при выпекании:

• Большое количество фруктов. 1 Их должно быть меньше, чем остальных основных ингредиентов. 1 Кроме того, лучше использовать свежие бананы, которые не потемнели и не размякли. 1
• Недостаточное количество лимонного сока. 2 Чтобы оладьи не потемнели, в банановое пюре можно добавить лимонный сок и хорошо перемешать. 2

Также для предотвращения потемнения оладьев можно использовать свежие бананы, в которые перед приготовлением добавить лимонный сок. 2

Ещё одна рекомендация — следить за количеством фруктов: их должно быть меньше, чем остальных ингредиентов. 1

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого результата.