Считается, что окрашивание яиц может продлить срок их хранения, потому что краска закрывает поры в скорлупе и не даёт микроорганизмам проникнуть внутрь и начать процесс разложения. 1

Однако есть мнение, что окрашивание только скорлупы не влияет на сроки хранения, так как через неё проникают пищевые красители, и защита яйца уменьшается. 2

Чтобы продлить срок хранения окрашенных яиц, рекомендуется хранить их в холодильнике, в чистом герметичном контейнере, при температуре от +1 до +4 градусов. 3 Важно следить, чтобы яйца не касались друг друга. 3